09 Dic Flan Vegano Vrink
Ingredientes para 4 porciones
- 1/2L de VRINK (sabor a elección)
- Canela en polvo
- Cáscara de Limón
- Esencia de Vainilla
- Agua
- 1 1/4 de Azúcar
- 2 cucharadas soperas de Margarina vegetal
- 4 cucharaditas de Fécula de maíz
- 4 cucharadas de Harina de garbanzo
Preparación:
- Colocar en un recipiente el 1/4 de taza de azúcar con la fécula de maíz y revolvemos muy bien.
- Por otro lado, mezclamos la harina de garbanzo en media taza de agua, mezclamos bien y agregamos a la fécula de maíz con el azúcar.
- Mezclaremos todo de manera uniforme hasta lograr una mezcla bien espesa.
- En una olla pondremos la VRINK, unas cuatro cucharadas de esencia de vainilla, cáscara de limón y hervimos.
- Una vez bien caliente, agregaremos la mezcla anteriormente preparada (la de harina con fécula y azúcar) y dejaremos cocinar todo junto.
- Una vez bien cocido, retirar del fuego y de inmediato agregar la margarina. Revolver bien hasta que la mezcla quede homogénea.
- Para preparar el caramelo: en una olla verter una taza de azúcar con una pizca de agua, cubriendo apenas el azúcar de la olla.
- Cuando el caramelo ya comience a tomar color agregar de a poco unos 200ml de agua caliente.
- Cocinar a llama media hasta que el caramelo obtenga un color café transparente, semi espeso.
- Para finalizar, colocar en un recipiente grande o en varios recipientes individuales, un poco del caramelo y encima colocar el flan.
- Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente, una vez deje de estar caliente colocar en refrigeración por lo menos unas dos horas.
- Para servir vaciar el flan tal como el tradicional, dándolo vuelta en un plato, así quedará, con su caramelo encima.